Los minerales
Junto con las vitaminas, los minerales son necesarios para un buen funcionamiento de todas las funciones corporales.
Aparte de su función como apoyo en la generación de sustancias para el hueso sirven para regular el sistema nervioso, la concentración de músculos, la cantidad de encimas así como algunas funciones hormonales.
A los minerales que el cuerpo necesita tan solo en pequeñas concentraciones se les llama minerales no esenciales. En una alimentación rica y equilibrada se provee al cuerpo con suficientes minerales (calcio, magnesio, cloro) y minerales no esenciales (hierro, yodo, zinc).